Evo još jedne salate koja je salata samo po nazivu, a inače je i salata-predjelo i kompletno jelo za ove letnje dane kada se nikome ne mili da se i sam kuva za šporetom dok se jelo kuva. Posebno je preporučljiva za neke prilike kada i gostima i sebi i svojim ukućanima želite da priuštite nešto – posebno.
Ovo je jedan od onih recepata koji bi se ‘ladno mogao svrstati u kategoriju „tri u jedan“ recepata primenljivih za sve uslove i sve prilike. Mogu poslužiti kao salata, kao predjelo, dodatak glavnom jelu pa čak i kao glavno jelo.
Posebno je značajan i podatak da se mogu danima držati u frižideru i koristiti po potrebi.
Nemojte da vas zavara naslov pa da odustanete od ovog recepta samo zato što zvuči preterano komplikovano. Jer nije!
Uz malo truda, čak i ako niste vični mešenju testa i razvlačenju, odnosno, ovoga puta sukanju kora, dobićete savršenu slanu ili slatku* pitu kojoj niko neće odoleti. Provereno, verujte.
Prošao je još jedan maj i u ovom junu koji smo počeli da rastrošujemo temperatura počinje da raste. Leto je na pragu. Neki mu se neizmerno raduju, a znam dosta onih koji leti žive samo u rano jutro i kad noć prekrije grad. U međuvremenu psuju toplotu, zatvaraju se u klimatizovane prostorije i čekaju da prođe.
I, tako čekajući nisu ni svesni da prolaze dani, da promiču neka zanimljiva iskustva ili jednostavno trenuci za kojima će jednog dana duboko žaliti. Jednom će nam i svaki vreo dan biti zlata vredan, ali zalud će biti naša sećanja na vreme koje se ne može vratiti.
Rado koristim pečurke u ishrani, ali to ne znači da sam poznavalac gljiva. Prekoravam sebe zbog toga, ali istini za volju nemam izraženo interesovanje za podrobnije upoznavanje sa carstvom gljiva. Međutim, kada se sretnemo u kuhinji uvek se dobro družimo. Imam sluha za njihove arome i dobro ih kombinujem. U to se možete uveriti ako probate i recept za krem čorbu, koja se može pripremiti sa kokosovim mlekom ako vam je potrebna posna verzija.
Navikli smo da sve što je napravljeno od mnogo različitih sastojaka nazivamo ruskim… salatama, tortama, mezetima… Ovaj recept za salatu pod nazivom klipkukuruza je skinut sa nekog ruskog sajta i dugujem veliko izvinjenje autorima što se ne sećam kog pa ne mogu da ga linkujem.
Uglavnom, i ovde je potrebna šarenolika gomila različitih sastojaka koja, sjedinjena majonezom i pavlakom, daje savršen ukus. Koji je pojačan vizuelnim efektoma pa to sve zajedno izgleda još fantastičnije.
Svoju prvu „arapsku salatu“ napravila sam u Beču, kada su moji Zaplanjci Krstići slavili useljenje u novu kuću i tim povodom priredili veliku gozbu za svoje bečke prijatelje koji su u Austriju došli sa svih svestkih meridijana. Posle mi je prijateljica Sanja koja živi… je do ove sirijske tragedije živela u Latakiji objasnila da i ne postoji precizan, odnosno tačno definisan recept za ono što se naziva arapskom salatom i da je štos u tome da svi sastojci budu naseckani vrlo sitno.
Pred nama je duga sezona svakojakog povrća i šteta bi bilo ne iskoristiti je za pripremanje ove šarene salate, u skladu s redosledom njegovog pristizanja. Dakle, ovo nije recept kojeg se morate držati, nego samo ideja kako da obogatite jelovnik u danima koji predstoje, a kada vam se neće militi predugo zaržavanje u kuhinji. Tim pre, što obogaćena nekim naseckanim suvim vratom ili pršutom može biti i kompletan letnji obrok. Samo što tada nikako nije arapski.
Sardele su vrsta ribe koja nije redovna na mom jelovniku, ali to ne znači da ih ne volim ili da nisu ukusne i jednostavne za pripremu. Uz ovaj recept i oni kojima su kuhinjske prostorije nesavladivi lavirint umeće da pripreme dobro, ukusno i kvalitetno jelo. Ono što je primetno jeste da ovo i nije recept već objašnjenje za pripremu, jer potrebne mere nisu navedene, što nije nimalo slučajno. Naglasila bih da je umerenost ključna caka, što znači da je potrebno blago začiniti ribu, bez preterivanja.
Špargle su vretenasto povrće koje uspeva na peskovitom zemljištu. Tvrdi se da vode poreklo iz istočnog i zapadnog Mediterana, a možda baš iz Francuske.
Špargla je zuzetno ukusna biljka sa dosta magnezijuma i fosfora, lagana za probavu.
Znam za nekoliko načina na koji se spremaju, ali sam ovog puta izabrala bele špargle. (Postoje i zelene, koje imaju drugačiji, jači ukus od belih i ja spremam u zavisnosti od razpolozenja i jedne i druge).
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.