Arapska salata na srpski način

Svoju prvu „arapsku salatu“ napravila sam u Beču, kada su moji Zaplanjci Krstići slavili useljenje u novu kuću i tim povodom priredili veliku gozbu za svoje bečke prijatelje koji su u Austriju došli sa svih svestkih meridijana. Posle mi je prijateljica Sanja koja živi… je do ove sirijske tragedije živela u Latakiji objasnila da i ne postoji precizan, odnosno tačno definisan recept za ono što se naziva arapskom salatom i da je štos u tome da svi sastojci budu naseckani vrlo sitno.

Salata, predjelo, kompletan obrok
Salata, predjelo, kompletan obrok

Pred nama je duga sezona svakojakog povrća i šteta bi bilo ne iskoristiti je za pripremanje ove šarene salate, u skladu s redosledom njegovog pristizanja. Dakle, ovo nije recept kojeg se morate držati, nego samo ideja kako da obogatite jelovnik u danima koji predstoje, a kada vam se neće militi predugo zaržavanje u kuhinji. Tim pre, što obogaćena nekim naseckanim suvim vratom ili pršutom može biti i kompletan letnji obrok. Samo što tada nikako nije arapski.

POTREBNO JE:

Arapska salata
Arapska salata
  • manja glavica zelene salate
  • jedan veći ili dva manja krastavca
  • veza mladog crnog luka
  • glavica ljubičastog luka
  • 2 veća paradajza
  • 1 veća šargarepa
  • veza peršuna
  • nekoliko grančica sveže nane
  • 1 limun
  • šaka kapara (ukoliko ih nemate možete koristiti malo seckane sveže paprike ili  šaku rukole…)
  • so
  • maslinovo ulje
  • limunov sok umesto sirćeta ili sirće

PRIPREMANJE:

  • šargarepu narendati na krupnu stranu rendeta
  • sve ostalo povrće iseckati vrlo, vrlo sitno (limun koji ćete iseckati dobro operite rastvorom sode bikarbone i vode)
  • dodajte soli, maslinovog ulja i limunovog soka ili sirćeta po želji

Pre služenja rashladiti u frižideru.

 

Autor: Negoslava Stanojević

Zalutala sam u ekonomske nauke, a zapravo pisanje mi je fah. Sve sam manje novinar, a sve više kopirajter i bloger i pomalo pisac. Ako me zavidan broj ljudi zna kao autora priča na zaplanjskom dijalektu, bar 75 puta više njih zna me kao autora nekoliko zanimljivih recepata objavljenih na blogu Negoslava’s, po čemu me već prepoznaju i lokalni prodavci. Jedne godine pola Fejsbuka je pravilo ajvar po mom receptu, a mnogima je to postao, kao i meni, naomiljeniji recept za srpski kavijar. Što mi je “opravdanje” i za učešće u ovom projektu.

10 мишљења на „Arapska salata na srpski način“

  1. Bogami, od tebe covjek moze dosta toga da nauci 😉 Posto sam i ovu salatu probala, tvojih ruku djelo, malo je reci da me je odusevila, mogu takodjer da preporucim! I da zahvaljujuci ovoj objavi recepta i sama ljetos obradujem svoja nepca :)))

    Oceni komentar

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *