Ovo je jedan od onih recepata koji bi se ‘ladno mogao svrstati u kategoriju „tri u jedan“ recepata primenljivih za sve uslove i sve prilike. Mogu poslužiti kao salata, kao predjelo, dodatak glavnom jelu pa čak i kao glavno jelo.
Posebno je značajan i podatak da se mogu danima držati u frižideru i koristiti po potrebi.
GRILOVANE TIKVICE, koje mogu biti i pržene na teflonu ili gril ploči
POTREBNO JE:
- 1 kg tikvica – najbolje su sasvim mlade, duge desetak cm, još bez semenki
- maslinovo ulje ili običan zejtin
- aćeto balzamiko i obično jabukovo sirće
- dve veze peršuna
- seckanog belog luka po želji… naravno da je najukusnije kada ga je zaista mnogo, a nije previše ni pešestsedam glavica
- so
PRIPREMANJE:
- tikvice dobro oprati i tako neljuštene iseći uzduž na vrlo tanke režnjeve
- svaki komad posoliti i ređati ocediti tivkice od vode i stavljati na zagrejani tiganj, na koji ste kanuli jedva dvetričetiri kapi ulja ili na roštilj ili na grl ploču takođe sasvim malo podmašćenu
- grilovati tikvice dok ne potamne, ali paziti da ne pregore
- stavljati u dublju posudu
- preko svakog reda grilovanih tikvica sipati dve do tri kašike preliva s peršunom i belim lukom
Na istovetan način može se spremati i plavi paradajz.
