Pravo je vreme za ovaj recept – svež punjeni paradajz, ovoga puta i na bugarski i na srpski način.
Može biti predjelo, dodatak uz glavno jelo, ali je i savršeni doručak ili večera.
Fotografiju sam napravila prošle godine u bugarskom crnomorskom gradu Varna, u Domu bugarskih novinara.
POTREBNO JE* :
za bugarski punjeni paradajz sa fotografije
- 8 zrelih, ali potpuno čvrstih paradajza srednje veličine
- 150 gr sitnog sira koji se u Bugarskoj naziva izvara
- 50 gr majoneza
- svež bosiljak, peršun, nana…
za srpski način pripreme punjenog svežeg paradajza
- 10 paradajza
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml krem sira ili mladog sira
- od dodataka, po želji: dve kašike seckane šunke, pršute ili pečenice i(li) kašika barenog kukuruza šećerca i(li) kašika barenog graška i(li) 2 kuvana jajeta
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- opciono 1-2 čena belog luka
- malo bibera
- nekoliko iseckanih maslina
- kašičica origana ili majčine dušice
PRIPREMANJE:
- paradajz oprati i osušiti
- svakom paradajzu odseći gornji deo u vidu kruga
- pažljivo kašičicom izdubiti unutrašnjost paradajza i okrenuti ga naopako da se ocedi**
- iseckati pečenicu, pršutu, jaja, maslinke…
- izmešati sve sastojke i njima puniti paradajz
- ređati na tanjir u kojem će biti posluženi i rashladiti u frižideru
- posuti pripremljenim začinskim biljem
* – količine materijala zavise od veličine paradajza i ako vam ostane malo materijala uvek možete očistiti još jedan komad ili dva
** – unutrašnjost paradajza može se iskoristiti kao sastavni deo smese za njegovo punjenje, ali postoji opasnost da je on razvodni pa je zato bolje iskoristiti je pri spremanju čorbe ili đuveča
Negoslava, kako čovek da drži dijetu uz sve ove đakonije. Nisam pravila, ali pravim i javljam!
Za dijete otvaram dijetalni sajt… ovde je ulaz dozvoljen samo gurmanima ;).
A i izgleda lepo jooj odmah bih sad jela,njam
Jeste lepo i ne uključuješ šporet.