Špargle na holandski način

Špargle su vretenasto povrće koje uspeva na peskovitom zemljištu. Tvrdi se da vode poreklo iz istočnog i zapadnog Mediterana, a možda baš iz Francuske.

Špargla je zuzetno ukusna biljka sa dosta magnezijuma i fosfora, lagana za probavu.

Špargle sa šunkom
Špargle sa šunkom

Znam za nekoliko načina  na koji se spremaju, ali sam ovog puta izabrala bele špargle. (Postoje i zelene, koje imaju drugačiji, jači ukus od belih i ja spremam u zavisnosti od razpolozenja i jedne i druge).

Ovo jelo je najbolje praviti od svežih špargli, a ako se prodaju samo u teglama onda dobro osediti vodu i spremiti na isti način,samo nije ih potrebno bariti. Ali je i ukus jako drugačiji. Sveže su ipak mnogo boljeg ukusa, mesnatije.

POTREBNO JE za četiri osobe:

  • Oko 1 kg špargli
  • 3oo gr kvalitetne šunke
  • Krompir pire
  • Maslac po potrebi
  • Holandski sos

PRIPREMA:

  • Špargle  oljuštiti od ljuske nožićem za krompir.
  • Kratko ih obariti u vodi (najviše 5 minuta) i dobro ocediti.
  • Na maslacu ih lagano propržiti, minut – dva,tek da dobiju masnoću.
  • Ukoliko vam je estetski izgled bitniji, obmotajte svaku šparglu u parce šunke, a ako ne, onda preko njih dodajte iseckanu i malo proprženu šunku.
  • Preliti holandskim sosom i služiti uz krompir-pire.

HOLANDSKI SOS:

Umutiti dobro 4 žumanca, dodati soli, malo umućenog putera(oko 1oogr), 2 kašike soka od limuna, majonez po želji. Sve dobro sjediniti. Sok mora da je malo kiseliji i jake žute boje.

 

 
Katarina Ostojić

Autor: Katarina Ostojić

Volim zivot, ljude najviše. Volim da čitam, pišem kratke crtice o životu. Muzika je deo mog bića, kuvanje mi je pasija, kao i pravljenje torti.Volim umetnost, pozoriste je moja ljubav, film, muzeje, klizanje na ledu, planinarenje, prorodu, šetnje.Vožnje bicikla su mi omiljena teparija protiv svake vrste stresa ,a i kilogrami se tope (he,he). Bavim se godinama humanitarnim radom sa suprugom i uvek sam u nekoj samostalnoj akciji vezanoj za pomoć nekom u nasoj zemlji. Za mene su ljudi najvea vrednost, bez njih sve ovo nema smisla.Deca su moj zaštitni znak i moje nadahnuće. Hvala Bogu, imam divnog i dobrog muža uz koga je sve moguće ostvariti.Volim da kažem da sam srećna i ispunjena žena u najboljim godinama… I da, živim u Holandiji.

2 мишљења на „Špargle na holandski način“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *