Da, postoji i mrsna baklava. Ona, koja se pravi s mašću, puterom ili margarinom – i da, jelo, bilo koje, ne može biti posno ukoliko u njemu ima margarina, kakav god da je on, pa makar se zvao i biljni.
Ovo je recept za klasičnu baklavu kakva se sprema u mom kraju, sa dosta oraha, uz eventualno dodavanje suvog grožđa, sa sirupom od šećera i dosta limuna nasečenog na kolutove, a može se i malo nacediti u sirup kada je prohlađen.
Настави са читањем „U susret Badnjoj večeri – posna baklava“
Recept za suve paprike punjene mlevenim orasima potiče iz belopalanačkog sela Temska, u kojem se grupa žena organizovala zarad prezentovanja kulinarske tradicije ovog kraja i slavu tamošnje kuhinje pronosi širom Srbije pa i šire. Prve dve fotografije za ilustraciju ovog teksta napravila sam na njihovom štandu tokom Dana sušenice u Dimitrovgradu, prošle godine. Ostale su iz „moje kuhinje“.
Suve punjene paprike su za nas južnjake najukusnije punjene paprike na svetu, a belopalanačke vrtke, specijalna vrsta paprika namenjenih sušenju svakako prednjače među njima.
Настави са читањем „Suve paprike punjene prazilukom i orasima – recept iz Temske“
