U susret Badnjoj večeri – posna baklava

Da, postoji i mrsna baklava. Ona, koja se pravi s mašću, puterom ili margarinom – i da, jelo, bilo koje, ne može biti posno ukoliko u njemu ima margarina, kakav god da je on, pa makar se zvao i biljni.

Baklava sa orasima
Baklava sa orasima

Ovo je recept za klasičnu baklavu kakva se sprema u mom kraju, sa dosta oraha, uz eventualno dodavanje suvog grožđa, sa  sirupom od šećera  i dosta limuna nasečenog na kolutove, a može se i malo nacediti u sirup kada je  prohlađen.

Nastavi sa čitanjem „U susret Badnjoj večeri – posna baklava“

 

Suve paprike punjene prazilukom i orasima – recept iz Temske

Recept za suve paprike punjene mlevenim orasima potiče iz belopalanačkog sela Temska, u kojem se grupa žena organizovala zarad prezentovanja kulinarske tradicije ovog kraja i slavu tamošnje kuhinje pronosi širom Srbije pa i šire. Prve dve fotografije za ilustraciju ovog teksta napravila sam na njihovom štandu tokom Dana sušenice u Dimitrovgradu, prošle godine. Ostale su iz „moje kuhinje“.

Originalne temačke punjene paprike po originalnom temačkom receptu
Originalne temačke punjene paprike po originalnom temačkom receptu
Čuvari gastro tradicije belopalanačkog kraja
Čuvari gastro tradicije belopalanačkog kraja

Suve punjene paprike su za nas južnjake najukusnije punjene paprike na svetu, a belopalanačke vrtke, specijalna vrsta paprika namenjenih sušenju svakako prednjače među njima.

Nastavi sa čitanjem „Suve paprike punjene prazilukom i orasima – recept iz Temske“