Ovo je stari bosanski specijalitet koji je moja baka meni često pravila. I danas me miris i ukus zaljevuše vraćaju u detinjstvo i sećaju na nežnu ljubav kojom me je baka obasipala. Treba se, ponekad bar, vratiti u prošlost uz pomoć mirisa i ukusa koji nas sećaju na ono lepo što smo poneli iz nje.
Brzo i lako dobićete savršen doručak ili večeru.
POTREBNO JE ZA TESTO:
- 3 komada jaja
- 2 šolje (od bele kafe) kukuruznog brašna (krupnijeg)
- pola šolje belog brašna
- soli, zavisno od toga koliko slano volite, od jedne do 1,5 kašičice
- 1 veća rendana tikvica (oceđena od vode)
- malo mleka*
- malo kisele vode*
- 1 prasak za pecivo
- sir (koliko se ima ili koliko volite sira u testu, a za početak stavite malo manje i kasnije u skladu sa svojim ukusom menjajte)
- šolja zejtina
ZA PRELIV:
- pola čaše kisele pavlake
- malo mleka
PRIPREMANJE:
- Žicom za mućenje razmutiti jaja
- Dodati ostale sastojke – nema tu nekog preciznog rasporeda. Dobro ih promešati varjačom.
- Masu sipati u podmazan pleh ili đuvečar, a ukoliko stavite pek papir nije ga potrebno pouljiti.
- Dužina pečenja zavisi od vaše rerne- kod mene na 180 stepeni peče se oko pola sata.
- Kada je skoro gotova, izvaditi iz rerne, iseći na kocke i zaliti prelivom od pavlake razmućene s malo prokuvanog rashlađenog mleka.
- Peći još 5 minuta.
- Izvaditi iz rerne, pokriti krpom da se prohladi i servirati s kašičicom pavlake preko svake kocke.
* malo mleka i kisele vode- znači da količinu dozirate tako da se dobije žitko, ne pregusto testo, slično kao testo za proju.
