Bosanska zaljevuša

Ovo je stari bosanski specijalitet koji je moja baka meni često pravila. I danas me miris i ukus zaljevuše vraćaju u detinjstvo i sećaju na nežnu ljubav kojom me je baka obasipala. Treba se, ponekad bar, vratiti u prošlost uz pomoć mirisa i ukusa koji nas sećaju na ono lepo što smo poneli iz nje.

Zaljevuša
Zaljevuša

Brzo i lako dobićete savršen doručak ili večeru.

POTREBNO JE ZA TESTO:

  • 3  komada jaja
  • 2 šolje (od bele kafe)  kukuruznog brašna (krupnijeg)
  • pola šolje belog brašna
  • soli, zavisno od toga koliko slano volite, od jedne do 1,5 kašičice
  • 1 veća rendana tikvica (oceđena od vode)
  • malo mleka*
  • malo kisele vode*
  • 1 prasak za pecivo
  • sir (koliko se ima ili koliko volite sira u testu, a za početak stavite malo manje i kasnije u skladu sa svojim ukusom menjajte)
  • šolja zejtina

ZA PRELIV:

  • pola čaše kisele pavlake
  • malo mleka

PRIPREMANJE:

  • Žicom za mućenje razmutiti jaja
  • Dodati ostale sastojke – nema tu nekog preciznog rasporeda. Dobro ih promešati varjačom.
  • Masu sipati u podmazan pleh ili đuvečar, a ukoliko stavite pek papir nije ga potrebno pouljiti.
  • Dužina pečenja zavisi od vaše rerne-  kod mene na 180 stepeni peče se oko pola sata.
  • Kada je skoro gotova, izvaditi iz rerne, iseći na kocke i zaliti prelivom od pavlake razmućene s malo prokuvanog rashlađenog  mleka.
  • Peći još 5 minuta.
  • Izvaditi iz rerne, pokriti krpom da se prohladi i servirati s kašičicom pavlake preko svake kocke.

* malo mleka i kisele vode- znači da količinu dozirate tako da se dobije žitko, ne pregusto testo, slično kao testo za proju.

 
Katarina Ostojić

Autor: Katarina Ostojić

Volim zivot, ljude najviše. Volim da čitam, pišem kratke crtice o životu. Muzika je deo mog bića, kuvanje mi je pasija, kao i pravljenje torti.Volim umetnost, pozoriste je moja ljubav, film, muzeje, klizanje na ledu, planinarenje, prorodu, šetnje.Vožnje bicikla su mi omiljena teparija protiv svake vrste stresa ,a i kilogrami se tope (he,he). Bavim se godinama humanitarnim radom sa suprugom i uvek sam u nekoj samostalnoj akciji vezanoj za pomoć nekom u nasoj zemlji. Za mene su ljudi najvea vrednost, bez njih sve ovo nema smisla.Deca su moj zaštitni znak i moje nadahnuće. Hvala Bogu, imam divnog i dobrog muža uz koga je sve moguće ostvariti.Volim da kažem da sam srećna i ispunjena žena u najboljim godinama… I da, živim u Holandiji.

1 мишљењa на „Bosanska zaljevuša“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *