Lazanje s pečurkama i ledene kocke

…ili… kako da vam muž jedva čeka sledeću godišnjicu braka

Nemate ideju šta da pripremite za godišnjicu braka, a voleli biste da je provedete u svom domu, daleko od kafanskih stolova i već unapred poznatih jela? A još i da bude pun pogodak? Ja imam rešenje za vas.

Lazanja i ledene kocke
Lazanja i ledene kocke

Ova dva recepta, sticajem okolnosti oba sa početnim slovom L, možda kao »love«, izazvaće povećanje apetita kod vašeg muža i tako će dobro zapamtiti proslavu godišnjice braka da će poželeti da se vreme ubrza do one sledeće.

LAZANJE S PEČURKAMA

POTREBNO JE

  • pakovanje durum kora za lazanje
  • pakovanje šampinjona
  • kesica kečapa
  • 100 g maslina
  • jedna kisela pavlaka
  • 250 g šunke
  • 250 g trapista
  • 1 paketić putera od 125 g
  • brašno
  • gustin
  • litar mleka
  •  vegeta i bosiljak

Za početak treba napraviti tri različita nadeva, a radi praktičnosti predlažem najpre crveni nadev: izdinstati 250 g šampinjona, posuti ih vegetom i bosiljkom i na kraju dodati malo kečapa i iseckanih zelenih maslina.

Dok se ovo dinsta, sa strane napravite beli nadev i to tako što ćete u plastični sud izručiti pavlaku i u nju dodati iseckanu šunku i narendani kačkavalj, pa sve dobro izmešati.

Kad su ova dva nadeva gotova, sklonite ih sa strane i pripremite se za pravljenje bešamel sosa.

Stavite na šporet šerpu u kojoj je 8 dl mleka i u njega ceo puter da se polako topi. Kad provri, dodajte 3 kašike brašna, 2 kašike gustina, jednu kašičicu šećera, pola kašičice soli i odmah razbijte mikserom da ne bude grudvica. Dok se bešamel kuva, mora bez prestanka da se meša, i to između pola sata i 45 minuta, pa iako ume da bude naporno i dosadno, možete prekratiti vreme tako što ćete pevati uz omiljenu muziku ili tračariti telefonom sa prijateljicom, jer ona druga ruka je slobodna.

Bešamel je gotov kad ga malo prolijete po tacni i on se odmah stegne.

U veliku šerpu, u kojoj je provrela posoljena voda, spuštajte kore za lazanju i držite ih nekoliko sekundi.

Vadite  ih i ređajte u puterom podmazanu vatrostalnu posudu i to ovim redom: dve kore da pokriju dno, bešamel sos, dve kore, beli sos, dve kore, crveni sos, dve kore, beli sos, dve kore i na vrhu prelijte bešamelom.

Posudu stavite u rernu koja je već zagrejana na 200 stepeni i pecite 25 minuta, taman da gornji deo porumeni.

LEDENE KOCKE

Ovaj kolač, preporučujem, napravite dan ranije.

POTREBNO JE

  • 5 komada jaja
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašike kakaa
  • 5 kašika brašna
  • litar mleka
  • limun
  • tri vanilin šećera
  • jedan puter
  • 100 g menaž čokolade za kuvanje
  • zejtin

PRIPREMANJE

  • Umutiti mikserom  jaja sa šećerom, kao za patišpanj, pa dodati kakao i brašno i umutiti varjačom.
  • Sipati u podmazan pleh đuvečar.
  • Peći na 180 stepeni 10 minuta.
  • Kad se patišpanj ohladi, preko njega prelijte sirup koji ćete napraviti tako što ćete malo više od čaše vode  sipati u šerpu i u to dodati 300 g šećera. Kad se to ukuva, prelijte preko kore.

Fil se pravi poput pudinga:

  • Od litra mleka odvojiti dve čaše i u tome razmutite 16 kašika brašna.
  • U ostatak mleka sipati 16 kašika šećera i 3 kesice vanilin šećera.
  • Kad provri, umešati razmućeno brašno i kuvati dok ne postane kao puding.
  • Ohladiti.

Dok se ovaj deo fila hladi, razmutiti puter i u njega narendati malo liminove korice. Sjedinite sa ohlađenim filom i premazati preko patišpanja.

Preliti glazorom:

– U  šerpici otopiti 100 g čokolade i u nju dodati malo ulja i mleka, pa kad postane glatka smesa, premažite je preko fila.

Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi, najbolje celu noć i secite na kocke.

 

 

 

Autor: Jelena Dilber

Ja sam Jelena Diber. Svoj blog Tragač za zrnom dobra, napravila sam pre godinu i po dana. Na njemu ima svega: i humora i poetskih momenata i priča o putovanjima i želje da se promeni svet u kome živimo. Ali zajednička im je nada da se dobro može pronaći u svemu i svakome

7 мишљења на „Lazanje s pečurkama i ledene kocke“

  1. Повратни пинг: Lazanja od makarona | Cake dobrog kuvanja

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *