Pire od pečenog patlidžana

Sezona mu je u jesen, ali ništa ne smeta da ga pripremite i u proleće. Možda ne u količinama kao u jesen, ali da se osveži jelovnik može i sa malo.

Pire od plavog paradajza
Pire od plavog paradajza

POTREBNO JE:

  • jedan ili više plavih paradajza
  • maslinovo ulje
  • beli luk
  • limunov sok
  • so, biber, peršun

PRIPREMANJE

  • opran patlidžan osušiti krpom i staviti na pleh obložen pek papirom da se ispeče – gotov je kada korica s gornjeg dela padne, odnosno kada je mek na dodir
  • ohladiti, oljuštiti i ocediti pa izmiksati
  • dodavati maslinovo ulje po ukusu, kao u majonez i posoliti
  • dodati sve začine i još jednom dobro izmiksati
  • na kraju preliti limunovim sokom

Služiti kao namaz za doručak ili kao prilog uz meso i ribu.

 

Svinjski file u sosu od crnog luka

Ponekad kuvam bez recepta. Šta i kako mi prvo padne pod ruku i na pamet.

Kao danas ovaj svinjski file u sosu od crnog luka (koji zapravo i nije sos).

File s crnim lukom
File s crnim lukom

Ako ste nevični kuvanju, ovo štivo nije za vas. Nema preciznih mera, nema posebnih pravila i nema mnogo saveta… sve radite „na osećaj“.

Nastavi sa čitanjem „Svinjski file u sosu od crnog luka“

 

Mladi kropirići, prženi – prste da poližeš

Nije svako majstor za pržene mlade krompiriće. Onako, da budu unutra mekani i sočni, a spolja hrstkave korice, skoro kao pečenje od praseta 😉

Prženi mladi krompirići
Prženi mladi krompirići

A nije teško. Samo valja poštovati nekoliko najobičnijih pravila i… dobićete krompiriće kojima niko ne može da odoli. Dobro, to što je u pitanju omraženo prženje, jer drugačije ne može i jer inače to nije to… ponekad se može i oprostiti.

Nastavi sa čitanjem „Mladi kropirići, prženi – prste da poližeš“