Pire od pečenog patlidžana

Sezona mu je u jesen, ali ništa ne smeta da ga pripremite i u proleće. Možda ne u količinama kao u jesen, ali da se osveži jelovnik može i sa malo.

Pire od plavog paradajza
Pire od plavog paradajza

POTREBNO JE:

  • jedan ili više plavih paradajza
  • maslinovo ulje
  • beli luk
  • limunov sok
  • so, biber, peršun

PRIPREMANJE

  • opran patlidžan osušiti krpom i staviti na pleh obložen pek papirom da se ispeče – gotov je kada korica s gornjeg dela padne, odnosno kada je mek na dodir
  • ohladiti, oljuštiti i ocediti pa izmiksati
  • dodavati maslinovo ulje po ukusu, kao u majonez i posoliti
  • dodati sve začine i još jednom dobro izmiksati
  • na kraju preliti limunovim sokom

Služiti kao namaz za doručak ili kao prilog uz meso i ribu.

 

Autor: Negoslava Stanojević

Zalutala sam u ekonomske nauke, a zapravo pisanje mi je fah. Sve sam manje novinar, a sve više kopirajter i bloger i pomalo pisac. Ako me zavidan broj ljudi zna kao autora priča na zaplanjskom dijalektu, bar 75 puta više njih zna me kao autora nekoliko zanimljivih recepata objavljenih na blogu Negoslava’s, po čemu me već prepoznaju i lokalni prodavci. Jedne godine pola Fejsbuka je pravilo ajvar po mom receptu, a mnogima je to postao, kao i meni, naomiljeniji recept za srpski kavijar. Što mi je “opravdanje” i za učešće u ovom projektu.

1 мишљењa на „Pire od pečenog patlidžana“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *