Oduvek sam volela sunce, šešire, kuvanje i zadovoljna lica onih koji uživaju u delicijama. Nikada to ne mora biti nikakva komplikacija, suština je u jednostavnosti. I moram da priznam, osim procesa pripreme, i nabavka, uvek nekako impulsivna, bila mi je najvažniji faktor. Pa posle smišljam šta ću. Ali nekako spontano se umeće i izbor jela, shodno tempu života: nešto brzo, relativno ili veoma jeftino, ali zato i definitivno ukusno. Ove klobuke, rado bih i na glavi nosila.
Za ovaj recept potrebni su vam oni najkrupniji šampinjoni, nazivaju ih portobelo, malo maslinovog ulja, praziluk, mocarela, eventualno malo dimljene slanine. I da, začini po vlastitom izboru.
PRIPREMANJE:
- očistiti šampinjone, oprati ih i odvojiti drške
- drške isitniti i prodinstati na maslinovom ulju sa iseckanim manjim strukom praziluka
- dodati začine (peršun, origano, beli luku prahu, alevu papriku, đumbir u prahu ili seckan…), sitno seckanu slaninu i mocarelu – nema preciznih mera jer sve zavisi od vašeg ukusa
- pouljiti vatrostalnu posudu i u nju ređati klobuke šampinjona napunjene uprženom smesom
- peći 20 minuta na 200 stepeni
