Evo jednog interesantnog jela koje će se dopasti ljubiteljima kombinovanja povrća i slatkog ukusa. Izuzetno je lagano, a meni vrlo ukusno jelo koje rado spremam. Zovem ga rižoto na slatko.
Džem od kajsija i suve kajsije daju ovom jelu fantastičan ukus koji, u kombinaciji s pečurkama i piletinom predstavlja praznik za nepca. Potrudite li se malo i oko serviranja, nastaje i praznik za oči.
POTREBNO JE (za 4 osobe)
- oko 3oo gr braon pirinča (integralni)
- jedan veći brokoli
- 2 glavice crnog luka
- 3 češnja belog luka
- oko 4oo gr pečuraka
- paradajz pire – 25oml
- 3 veća paradajza
- 2 kocke pileće supe
- 2 veća bela mesa
- 3oo gr suvih kajsija
- 3 kasike džema od kajsija
- nekoliko kašika zejtina
PRIPREMA
- Na zejtinu izdinstati malo crni i beli luk.
- Dodati pečurke seckane na četiri dela.
- Lagano dodati paradajz pire, seckani paradajz, kocke supe panaliti vodom i poklopiti.
- Kuvati na laganoj vatri, jer rižoto ne voli visoke temperature i zagoreva.
- Povremeno promešati i uvek voditi računa da ima dovoljno tečnosti.
- Kada je gotov, skloniti sa vatre
-
- Belo meso iseci na kockice i propržiti brzo pa dodati u rižoto.
- Kajsije, ako su jako suve, prethodno malo preliti vrelom vodom pa iseći i dodati u jelo. Ako su mesnate, odmah ih iseći.
- Dodati 3 kasike džema i promešati.
- Brokoli obariti u vodi, ne duže od 3 minuta jer tako ostaje hrskav i ne tamni mu boja.
- Iskidati ga i dodati kao dekoraciju jelu pri serviranju.
Zbog bogatstva sastojaka ovo može biti kompletan obrok, za one koji čak i pirinač jedu s hlebom služiti ga uz parče integralnog hleba, a može se poslužiti i sezonska salata po izboru.
