Verujem da i vas kao i mene kod spremanja zimnice najviše zamara ono stajanja pored šporeta, mešanje, znojenje…
Dobro, znam da se ta „žrtva“ kasnije isplati i zato redovno spremam zimnicu, a imam jedan recept za paprike gde se šporetu ne prilazi.
Sprema se onako „usput“ a paprike su odlične!
U svesci moje mame ovaj recept se zove „seckane paprike“ i odnosi se na količinu od 3 kilograma paprika.
POTREBNO:
~ 3 kilograma (očišćenih) babura mada mogu i druge paprike
~ 3 litra vode
~1 litar sirćeta
~ 500 grama šećera
~ 125 grama soli
~ 1 vinobran
PRIPREMA:
Sipati u veći sud vodu, sirće, šećer, so i vinobran i dok se šećer i so ne otope operati i očistiti paprike.
Očišćene paprike iseći izduž na 5 ili 6 delova(može i više ili manje).
Sipati ih u onaj sud gde se nalazi pripremljena tečnost i ostaviti da odstoje 24 sata (otprilike).
U međuvremenu oprati tegle i puniti ih paprikom pa naliti onom tečnošću.
Tegle ne zatvarati odmah, a tečnost koja će sigurno ostati sačuvati.
Ostaviti tegle otvorene dan ili dva pa ako treba doliti još malo one tečnosti, zatvoriti tegle i odložiti ih kod ostale zimnice.
Ja sam ove godine pravila trostruku meru. Od 10 kilograma babura napunila sam, ali BAŠ NAPUNILA, 16 tegli.
