Evo recepta za jedan orijentalni kolač koji se od ostalih njihovih poslastica na koje smo navikli razlikuje po kokosovom brašnu, koje nekako više vezujemo za evropske slatkiše.
Basima.
Naravno, jako je sladak i sočan, budući da se, pogađate, preliva šećernim sirupom.
POTREBNO JE:
za testo
- 5 komada jaja
- 1 šolja (za belu kafu) putera ili zejtina
- 500 gr kiselog mleka
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 2 šolje brašna
- 1 šolja kokosovog brašna
za sirup
- 1,5 šolja šećera
- sok od jednog limuna
- 1/2 l vode
PRIPREMANJE:
- umutiti sneg od belanaca u dubljoj vanglici
- za to vreme uključiti rernu na 220 stepeni Celzijusa
- u belanca polako dodavati sve sastojke sem kiselog mleka i praška za pecivo i sve vreme mešati varjačom
- sipati prašak za pecivo u kiselo mleko i promešati kašikom (posudu držati iznad posude u kojoj su ostali sastojci, jer kiselo mleko odmah počinje da „vri“ i može se desiti da „istrči“ van)
- izručiti kiselo mleko u vanglicu i sve lepo sjediniti varjačom
- isipati smesu u nauljen pleh
- staviti u rernu i peći oko 40 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatnožutu boju
- za to vreme skuvati sirup od šećera, vode i limunovog soka
- izvaditi kolač kada je ispečen (za svaki slučaj, bušnite ga čačkalicom – pečen je kada ona ostaje suva), pokriti krpom da odstoji jedno pet minuta
- iseći kolač na kocke
- topao kolač preliti vrućim sirupom
