Zanimljivi recepti koje smo pripremili za vas!
Nemojte da vas zavara naslov pa da odustanete od ovog recepta samo zato što zvuči preterano komplikovano. Jer nije!
Uz malo truda, čak i ako niste vični mešenju testa i razvlačenju, odnosno, ovoga puta sukanju kora, dobićete savršenu slanu ili slatku* pitu kojoj niko neće odoleti. Provereno, verujte.
POTREBNO JE:
za kore
Настави са читањем „Niška sukana pita“
Rado koristim pečurke u ishrani, ali to ne znači da sam poznavalac gljiva. Prekoravam sebe zbog toga, ali istini za volju nemam izraženo interesovanje za podrobnije upoznavanje sa carstvom gljiva. Međutim, kada se sretnemo u kuhinji uvek se dobro družimo. Imam sluha za njihove arome i dobro ih kombinujem. U to se možete uveriti ako probate i recept za krem čorbu, koja se može pripremiti sa kokosovim mlekom ako vam je potrebna posna verzija.
Настави са читањем „Krem čorba sa pečurkama“
Pravo je vreme za ovaj recept – svež punjeni paradajz, ovoga puta i na bugarski i na srpski način.
Može biti predjelo, dodatak uz glavno jelo, ali je i savršeni doručak ili večera.
Fotografiju sam napravila prošle godine u bugarskom crnomorskom gradu Varna, u Domu bugarskih novinara. Настави са читањем „Punjeni svež paradajz po bugarski i srpski“
Navikli smo da sve što je napravljeno od mnogo različitih sastojaka nazivamo ruskim… salatama, tortama, mezetima… Ovaj recept za salatu pod nazivom klipkukuruza je skinut sa nekog ruskog sajta i dugujem veliko izvinjenje autorima što se ne sećam kog pa ne mogu da ga linkujem.
Uglavnom, i ovde je potrebna šarenolika gomila različitih sastojaka koja, sjedinjena majonezom i pavlakom, daje savršen ukus. Koji je pojačan vizuelnim efektoma pa to sve zajedno izgleda još fantastičnije.
Настави са читањем „Salata klip kukuruza – ruski recept“
Svoju prvu „arapsku salatu“ napravila sam u Beču, kada su moji Zaplanjci Krstići slavili useljenje u novu kuću i tim povodom priredili veliku gozbu za svoje bečke prijatelje koji su u Austriju došli sa svih svestkih meridijana. Posle mi je prijateljica Sanja koja živi… je do ove sirijske tragedije živela u Latakiji objasnila da i ne postoji precizan, odnosno tačno definisan recept za ono što se naziva arapskom salatom i da je štos u tome da svi sastojci budu naseckani vrlo sitno.
Pred nama je duga sezona svakojakog povrća i šteta bi bilo ne iskoristiti je za pripremanje ove šarene salate, u skladu s redosledom njegovog pristizanja. Dakle, ovo nije recept kojeg se morate držati, nego samo ideja kako da obogatite jelovnik u danima koji predstoje, a kada vam se neće militi predugo zaržavanje u kuhinji. Tim pre, što obogaćena nekim naseckanim suvim vratom ili pršutom može biti i kompletan letnji obrok. Samo što tada nikako nije arapski.
Настави са читањем „Arapska salata na srpski način“
Sardele su vrsta ribe koja nije redovna na mom jelovniku, ali to ne znači da ih ne volim ili da nisu ukusne i jednostavne za pripremu. Uz ovaj recept i oni kojima su kuhinjske prostorije nesavladivi lavirint umeće da pripreme dobro, ukusno i kvalitetno jelo. Ono što je primetno jeste da ovo i nije recept već objašnjenje za pripremu, jer potrebne mere nisu navedene, što nije nimalo slučajno. Naglasila bih da je umerenost ključna caka, što znači da je potrebno blago začiniti ribu, bez preterivanja.
Настави са читањем „Hrskave sardele iz rerne“
Špargle su vretenasto povrće koje uspeva na peskovitom zemljištu. Tvrdi se da vode poreklo iz istočnog i zapadnog Mediterana, a možda baš iz Francuske.
Špargla je zuzetno ukusna biljka sa dosta magnezijuma i fosfora, lagana za probavu.
Znam za nekoliko načina na koji se spremaju, ali sam ovog puta izabrala bele špargle. (Postoje i zelene, koje imaju drugačiji, jači ukus od belih i ja spremam u zavisnosti od razpolozenja i jedne i druge).
Настави са читањем „Špargle na holandski način“
Oko osvežavajućeg napitka ‘’smoothie’’ ili smuti, po naški, postoje oprečna mišljenja i stavovi koji se kreću od glorifikovanja „veoma hranljivog obroka u tečnom obliku“ i davanja mu svojstava energetske bombe pa do apsolutnog osporavanja njegove vrendosti za naš organizam, uz navođenje pogubnosti stalnog korišćenja sasvim prerađenih namirnica po naše zdravlje.
Oni koji preporučuju smuti kao zamenu za obrok navode njegovo bogatstvo vitaminima i mineralima, zadovoljavajuću kalorijsku vrednost i korišćenje svežih namirnica i njihovo konzumiranje odmah posle prerade.
Argumenti protivnika smutija sadržani su u činjenici da, zbog načina njegove pripreme koja se svodi na ono što bi čovekov aparat za žvakanje hrane, odnosno sistem organa za varenje zapravo trebalo da učini, dolazi tokom „jela“ do preskakanja dve važne faze u tom procesu. Čime je naš organizam u startu na gubitku, jer ta hrana samo protrči kroz probavni sistem, budući da receptori u usnoj duplji nisu u stanju da obaveste naš mozak kako bi on obavesti naša creva da kroz nekoliko sati do njih stiže „taita“ hrana, kako bi se adekvatno pripremili upravo za njeno tretiranje.
Настави са читањем „‘’Smoothie’’ – po naški smuti, osvežavajući napitak ili tečni hranljivi obrok“
Kada vam dosade zimske sarme od kiselog kupusa koje su obeležje te sezone, u svako doba može se naći praziluk, pa možete da “presečete” teška zimska jela punjenim, u trouglove savijenim, laganim specijalitetom.
U suštin,i odličan je za predjelo. Videla sam jednom na snimku na youtub kanalu kako je neko pravio i moj prvi pokušaj je uspeo. Punjenje je po želji, a savijanje je lako.
Rešila sam da isprobam sa svojim sastojcima. Dolazili su mi gosti i među njima je bilo onih koji ne jedu meso pa sam ovo predjelo spremala i sa mesom i bez mesa. I jedne i druge se služe uz pavlaku.
Настави са читањем „Posne i mrsne sarmice od praziluka, kao predjelo“
Što se ovog tarta tiče neću puno govoriti o ukusima koji se mogu već na prvi pogled lako uočiti. Ovo je jedna od mojih omiljenih poslastica, te je sa zadovoljstvom preporučujem i recept delim sa vama. U delu teksta koji se odnosi na postupak pripreme objašenjen je svaki korak, a pri kraju recepta navedeno je i par caka kako bi tart zasijao punim sjajem.
Настави са читањем „Karamel tart sa lešnicima“
Čorba je tradicionalno tečno jelo evroazijskih kuhinja, gusta supa od povrća i(li) mesa, koja može biti i kompletan obrok i uvod u ručak.
Pravi se sa zaprškom od brašna i aleve paprike ili samo od brašna, umesto zaprške može se zgusnuti izmiksanim u njoj kuvanim povrćem, gustinom ili brašnom razmućenim u vodi sa ili bez aleve paprike (hladna zaprška), uz dodatak svežih jaja koja se malo izmute i preko njih se sipa vrela čorba ili uz jaja umćena s pavlakom ili kiselim mlekom…
Ova dva (i po) recepta za čorbe osvežiće svaki jelovnik, posebno s proleća kada počinje da nam stiže obilje povrća.
Настави са читањем „Čorbice – prolećno povrćno osveženje jelovnika“
Nemate ideju šta da pripremite za godišnjicu braka, a voleli biste da je provedete u svom domu, daleko od kafanskih stolova i već unapred poznatih jela? A još i da bude pun pogodak? Ja imam rešenje za vas.
Ova dva recepta, sticajem okolnosti oba sa početnim slovom L, možda kao »love«, izazvaće povećanje apetita kod vašeg muža i tako će dobro zapamtiti proslavu godišnjice braka da će poželeti da se vreme ubrza do one sledeće.
Настави са читањем „Lazanje s pečurkama i ledene kocke“
Ovo je stari bosanski specijalitet koji je moja baka meni često pravila. I danas me miris i ukus zaljevuše vraćaju u detinjstvo i sećaju na nežnu ljubav kojom me je baka obasipala. Treba se, ponekad bar, vratiti u prošlost uz pomoć mirisa i ukusa koji nas sećaju na ono lepo što smo poneli iz nje.
Brzo i lako dobićete savršen doručak ili večeru.
Настави са читањем „Bosanska zaljevuša“
Evo jednog interesantnog jela koje će se dopasti ljubiteljima kombinovanja povrća i slatkog ukusa. Izuzetno je lagano, a meni vrlo ukusno jelo koje rado spremam. Zovem ga rižoto na slatko.
Džem od kajsija i suve kajsije daju ovom jelu fantastičan ukus koji, u kombinaciji s pečurkama i piletinom predstavlja praznik za nepca. Potrudite li se malo i oko serviranja, nastaje i praznik za oči.
POTREBNO JE (za 4 osobe) Настави са читањем „Slatki rižoto“
Za sve ljubitelje pečuraka i peciva ovo je pravi recept. Naime, mafini su brzi i lagani za pripremu, a mogu se služiti i topli i hladni. Ovi mafini su više puta bili odlično posluženje na okupljanjima, tako da su praktični sa te strane. Punog su, aromatičnog ukusa i dovoljno suptilni pa vas neće zarobiti svojom aromom.
Poseban šarm daje im propržena slaninica.
Настави са читањем „Mafini sa pečurkama“
