Skuša sa prokeljom i ostalim povrćem

Na početku da naglasim: uvek u zamrzivaču držim smrznuto povrće, morske plodove, surimi štapiće, dagnje i koristim ih po potrebi da uobičajena jela, čorbice… a i da skuše učinim svaki put drugačijim. A kad već imate u zamrzivaču i samo ćapnete po malo iz poneke kesice – uživancija! Naravno, još bolje kad imate i sveže povrće i dovoljno vremena.

Skuša s povrćem i morskim plodovima
Skuša s povrćem i morskim plodovima

Tako i planiram onu  jednu mesečnu kupovinu na veliko u omiljenom megamarketu. Uvek pazim da se obezbedim za šarenilo. Najviše naravno kupujem ribu, jer to najčešće jedemo u kući.

Nastavi sa čitanjem „Skuša sa prokeljom i ostalim povrćem“

 

Rižoto sa šafranom uz škampe pohovane u tempuri

Za decu, bicikliste i nutricioniste

Poslednjih godina sam intenzivirala svoje, inače celoživotno opredeljenje da skoro svaki dan, skoro cele godine, bar malo tokom dana provedem vremena  vozeći bicikl. Kod mene je to stvar stila života, bez koga ne bih mogla, kao što ne mogu bez lične higijene. Pošto ipak vozim bar tridesetak kilometara nekoliko puta nedeljno,  osim što bajkom idem na pijacu, na posao, u banku i poštu, moram da imam i neki lakši režim ishrane.

Pirinać sa šafranom kao prilog uz škampe
Pirinać sa šafranom kao prilog uz škampe

Na meniju su često riba, piletina, plodovi mora, jaja i sir.  Crveno meso u našem tročlanom domaćinstvu niko ne jede. Da bih spojila korisno i ukusno za moga sina, koji iako ima skoro osamnaest godina i dalje najviše voli pljeskavice i krompiriće, pored svih egzotičnih ukusa kojima smo izloženi, morala sam za plodove mora da nađem neki recept koji će on prihvatiti sa lakoćom. Školjke na primer ne znam da pripremam, a lignje jedva da pristaje da jede iako imam sjajan recept. Jedino što mu paše su kozice ili gambori, kako ih zovu u našim ribarnicama. Pre neku godinu je sa nepoverenjem jeo škampe u ljusci, koje sam ja tamanila bukvalno svaki dan u jednom petozvezdastom hotelu u Port el Kantaoui, Tunis. Tunis je jedna od retkih država u kojoj moj budžet može da dopusti  tretman five stars , moram priznati. A nisam gadljiva, naprotiv.

Nastavi sa čitanjem „Rižoto sa šafranom uz škampe pohovane u tempuri“

 

Sardele u marinadi

Recept za marinirane sardele dobila sam od svoje svrkrve i osnovne njegove odlike su tome što  je, prvo, veoma jednostavna priprema i drugo, nema šanse da vam sardele ne ispadnu fantastično.

Marinirane sardele
Marinirane sardele

Potrebno je:

  • sardele, 1 kg- mi na primorju najradije biramo krupnije, kad god smo u prilici, ali budući da ih spremamo preko cele godine, koristimo i sitnije
  • 1.5 kašika soli
  • kvasina– vinsko sirće
  • 1 glavica belog luka
  • nekoliko listova lorbera
  • biber u zrnu
  • zejtin

 

Nastavi sa čitanjem „Sardele u marinadi“