Dinstani luk iz tegle – za zapršku i kuvanje

Ne volim prepisivanja recepata s blogova, u stilu „ona i ona i ona… i ona i ona… su ovo pravile tako i tako i tako… a meni je ovako ispalo“, ali postoje neke stvari koje su vrlo praktične i koje bi trebalo približiti što većem broju svih onih koji se bave kuvanjem i stoga je i ovaj izuzetak.

Dinstani crni luk
Dinstani crni luk

Recept je, inače, s bloga sjajne Dragane Petrović Gaga u kujni, koji vam srdačno preporučujem, posebno ako tragate za receptima bez mesa, kakav je ovaj s kojim je gostovala na Cakama.

Nastavi sa čitanjem „Dinstani luk iz tegle – za zapršku i kuvanje“

 

Punjene sušene paprike, ali suve

Odmah da se razumemo – ukoliko niste probali punjene suve paprike na jugu Srbije, onda i ne možete znati šta su to najukusnije punjene paprike na svetu. Ovo kažem uz dužno poštovanje kuhinje svakog kraja, jer se na jugu nećete najesti fantastičnog gulaša (ja jesam jednom, ali je vlasnica restorana bila niška Mađarica koja je pala već na sledećoj lekciji -pohovani mozak), niti one divne kuvane sjeničke teletine koja se topi u ustima, niti slovačke kupustnice, supe od kupusa i suvog mesa, niti pak one njihove bistre pileće supe koja ne vri dok se kuva, nego satima pućka… Nećete se oduševiti ni domaćom šunkom ili kulenom kao onim u Vojvodini, niti će pak šaran pripremljen ovde  biti kao kada ga spremaju negde pored Dunava… o propeću spremljenom na krajnjem jugu zemlje da i ne govorim.

Suve punjene paprike
Suve punjene paprike

I mogla bih tako da nabrajam do sutra, sve navodeći specijalitete koji su ipak vezani za određeno mikropodneblje gde najbolje „uspevaju“. Malo je i do začina i kvaliteta namirnica, naravno, ali mnogo i do tradicije.

Nastavi sa čitanjem „Punjene sušene paprike, ali suve“

 

Složenac od grilovanog i barenog povrća

Povrće obožavam, iako nema toga što ne volim da jedem, osim slatkiša pa nažalost i voće kod mene slabo prolazi. Obožavam da kuvam i ugodim nepcima.

Posebno volim jela koja često zovu složenci, a ja ih zovem zapikače. Volim da zapečem nešto u reni pa to ti je.

Složenac od povrća
Složenac od povrća

Priprema jela koje vam predlažem ovog puta je laka, kao i ono samo, kombinacije mogu biti razne, a glavna caka ovog jela je pa eto da sam mnogo uživala u njegovoj pripremi. Nije dugo ni trajalo, budžetski sasvim prihvatljivo.

Mogućnost kombinacija beskonačna
Mogućnost kombinacija beskonačna

Nastavi sa čitanjem „Složenac od grilovanog i barenog povrća“

 

Prebranac bez premca

„Negoslava,
nisam volela da jedem pasulj do danas, kada sam ga spremila na Vaš način.
Veliko Vam hvala na istom. Pozdrav.“- ovo je samo jedan od komentara  na mom prvom blogu  koji sam citirala radi uverljivosti za one koji se kolebaju da li da uopšte probaju spremanje pasulja prebranca po ovom receptu. Dobro, način nije „moj“  u smislu autorstva, jer je prebranac staro jelo sa ovih prostora koje je vekovima opstalo u izvornom obliku, uz neke sitne cake koje su ga samo poboljšavale i činile ga primamljivijim za nepca.

Izdinstani crni luk
Izdinstani crni luk

Osnovni sastojci prebranca su pasulj, mast ili zejtin, crni luk, mnoooooogo crnog luka i aleva paprika. 

Nastavi sa čitanjem „Prebranac bez premca“