Osnovu za ovaj recept dobila sam nekad davno od fantastične Milje Lukić koja u okviru svoje Izdavačke kuće Slovopres izdaje i Časopis Miljin kuvar. Neke druge recepte sam već probala, a ovaj je sačekao sve do sada. U žurbi oko spremenja zimnice pred put, namestila se jedna ženska žurka kakve moje drugarice i ja pravimo kad god dođe moja kuma iz Australije, ovoga puta kod mene.
Pošto je za jedno popodne, za neka četiri sata, trebalo spremiti sve, od salate i predjela do torte, izabrala sam ovaj Miljin recept koji je tri u jednom – salata, predjelo, a komotno može biti i obrok.
Nadam se da mi Milja neće zameriti, recept sam malo inovinarala, što namerno što greškom, ali verujem da je po originalnom receptu bar jednako dobro kao i po „mom“. Budući da sam barila i grašak, potreban za jedan drugi recept, onako mahinalno a smanjene koncentracije jer sam u međuvremenu mešala bar sadržaj dve ili tri šerpe u okviru premanja zimnice, u činiju za salatu sipala sam i malo tog obarenog graška. Koji se savršeno uklopio sa svim ostalim.
Potrebno je:
- dva srednja kuvana krompira iseckana na kockice
- sto grama kukuruza šećerca, obarenog
- sto grama graška, obarenog
- pola struka praziluka sitno iseckanog (u nedostatku vezice mladog crnog luka)
- šaka maslinki
- tri čena belog luka sitno seckana
- jedna seckana na kockice sveža ili polusuva paprika
- tri kuvana jajeta
- jedna mala kisela pavlaka
- so i biber
Pripremanje:
- sve iseckane sastojke izručiti u veću činiju za serviranje
- posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro izmešati
- sjediniti kiselom pavlakom kojom se i sva salata premaže
- obarena jaja iseći na četvrtine i pažljivo im zabosti vrhove u mala udubljenja koja se naprave kašičicom
- poželjno je pre serviranja ohladiti u frižideru
