REFORM TORTA

Jednom davno, jos sam bila daleko od kuvanja, probala sam ovu tortu i ljubav na prvi pogled jos uvek traje…Nadam se da smo svi bar jednom probali ovu lepoticu, a za sve ostale, evo malo modernizovanog klasicnog recepta :)))

Sastojci
Kore:
12 belanaca
300 g secera
400 g pecenog i samlevenog lesnika
Fil:
12 zumanaca
12 kasika secera
250 g butera
200 g mlecne cokoladeili 100 g mlecne a 100 g cokolade za testo

PRIPREMA:

Od belanaca umutiti cvrst sneg, dodati secer i dalje mutiti da se dobije glatka pena. 
Dodati samlevene, prethodno pecene, lesnike i nezno sjediniti masu.
Od ove smese peci 4 kore na plehu za dobos tortu, ili vec kakav pleh imate. 
Na dno pleha staviti pek papir, sipati cetvrtinu smese i na 180 stepeni peci korice. 

Za fil penasto umutiti zumanca sa secerom i kuvati fil na pari. Ja kuvam fil u loncu za mleko. 
Kad je fil skoro kuvan, vidi se trag po dnu suda, staviti mlecnu cokoladu da se istopi u toplom filu.

Skinuti fil sa ringle, prohladiti i dodati prethodno umucen buter. 
Sjediniti fil i filovati prohladjene kore. 

Po vrhu tortu premazati filom i posuti mlevenim lesnikom.

 
Javorka Filipović

Autor: Javorka Filipović

Rođena sam i odrasla u Banatu, a prva kuhinja s kojom sam se srela bila je vojvođanska. Uživala sam da gledam baku i mamu dok kuvaju, mese, pripremaju slavu, Uskrs ili Božič i nisam se puno mešala u njihov rad. A onda sam otkrila zanimljiv časopis Bazar, prvo zbog šivenja kojim sam uz baku počela da se bavim tokom studiranja, a onda su me privukli i recepti. Prvo sam krenula da spremam ručkove, baka je posebno volela kad ja uđem u kuhinju jer je znala da sledi nešto novo i drugačije. Ona bi mi pomagala savetima, a glavni kuvar sam bila ja. Ne znam zašto, ali mama nije imala udela u tom mom petljanju po kuhinji. Kako sam samo bila ponosna kad bi zamirisalo jelo koje spremam, a tek kad sam iznosila no sto i čekala ocenu! To je nešto što ću uvek pamtiti.

1 мишљењa на „REFORM TORTA“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *