Prolećne ćufte od mesa i tikvica

Nekako s proleća domaćice najčešće postavljaju same sebi pitanje- šta sutra kuvati. Zalihe iz zamrzivača su potrošene, zimnica takođe, a i dosadio nam je repertoar povrća korišćenog preko zime: kupus, pasulj, krompir… smrznuto povrće, korenasto povrće…

Ćufte od mesa i tikvica
Ćufte od mesa i tikvica

U ovo doba, kada je izbor mladog povrća oskudan, mlade tikvice mogu i te kako popraviti sliku naše kuhinje. Osim pohovanih tikvica, musake ili čorbe s tikvicama, dinstanih tikvica itd, možete pripremiti i ove ćufte od mlevenog mesa i rendanih tikvica .

Potrebno je

  • 350 gr mlevenog mesa
  • 1 mlada tikvica (oko 200-300gr)
  • jedan čen belog luka
  • na vrh noža sode bikarbone
  • kašičica morske soli
  • pola kašičice crvene mlevene paprike (aleve)
  • pola kašičice bibera
  • jedno belance
  •  malo prezli

Priprema

  • Tikvicu oljuštiti, naribati, posoliti i ostaviti 15-20 minuta da „pusti vodu“.
  • Ocediti je i pomešati sa mesom, začinima,  naseckanim belim lukom i belancetom.
  • Dobro umesiti.
  • U pleh na dno postaviti papir za pečenje.
  • Rernu zagrejati na 200 stepeni.
  • Oblikovati vlažnim rukama loptice i ređati na papir.
  • Peći na 200 stepeni desetak minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još dvadesetak minuta da porumene.Mogu se i okrenuti za vreme pečenja.
 
Sandra Zuber - Ranković

Autor: Sandra Zuber - Ranković

Vojvođanka sam, malo više od pola veka stara.Od toga dvadeset i neku poslastičarka sa nasleđenim talentom i "umetničkim genom". Podrazumeva se, i odlična kuvarica spremna da sa svima koji to žele podeli recepte i "male tajne". I kao i svaka Sremica -debela pa mala.

2 мишљења на „Prolećne ćufte od mesa i tikvica“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *