Nekako s proleća domaćice najčešće postavljaju same sebi pitanje- šta sutra kuvati. Zalihe iz zamrzivača su potrošene, zimnica takođe, a i dosadio nam je repertoar povrća korišćenog preko zime: kupus, pasulj, krompir… smrznuto povrće, korenasto povrće…
U ovo doba, kada je izbor mladog povrća oskudan, mlade tikvice mogu i te kako popraviti sliku naše kuhinje. Osim pohovanih tikvica, musake ili čorbe s tikvicama, dinstanih tikvica itd, možete pripremiti i ove ćufte od mlevenog mesa i rendanih tikvica .
Potrebno je
- 350 gr mlevenog mesa
- 1 mlada tikvica (oko 200-300gr)
- jedan čen belog luka
- na vrh noža sode bikarbone
- kašičica morske soli
- pola kašičice crvene mlevene paprike (aleve)
- pola kašičice bibera
- jedno belance
- malo prezli
Priprema
- Tikvicu oljuštiti, naribati, posoliti i ostaviti 15-20 minuta da „pusti vodu“.
- Ocediti je i pomešati sa mesom, začinima, naseckanim belim lukom i belancetom.
- Dobro umesiti.
- U pleh na dno postaviti papir za pečenje.
- Rernu zagrejati na 200 stepeni.
- Oblikovati vlažnim rukama loptice i ređati na papir.
- Peći na 200 stepeni desetak minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još dvadesetak minuta da porumene.Mogu se i okrenuti za vreme pečenja.
