Pide je specijalitet s kojim su se mnogi sreli na letovanju u Turskoj, a mnoge je osvojio ukusom u Istanbulu, gde naši ljudi često odlaze.
Ovaj turski specijalitet najčešće se pravi s dinstanim mlevenim junećim mesom ili sasvim sitno iseckanim dinastanim mesom, ali se odlično može iskoristiti i preostalo pečenje koje se sasitni.
Ove koje vam predlažem su sa sirom, svežom paprikom i paradajzom.
Kada ste u žurbi dovoljno je premazati testo kečapom i dodati koji kolut sveže paprike. Ili parče kačkavalja, šunke, pečenice…
POTREBNO JE:
100ml vode
pola kvasca
500 gr brašna
100 ml jogurta
100 ml zejtina
ravna kašika soli
kašika putera
za fil
- ove su punjene paprikom, paradazom i sirom
- pravila sam ih i s filom od pasiranog spanaća (500 gr svežeg spanaća očistiti i malo prokuvati ili popariti, ocediti i prodinstati na malo zajtina), a kada se spanać stavi na pide, preko svakog se doda po jedno jaje na oko – vrlo je dekorativno
- možete ih filovati i onako kako filujete picu: pečurkama, kačkavaljem i šunkom
PRIPREMANJE:
- razmutiti kvasac u vodi
- u dublju posudu za mešenja sipati prosejano brašno pa dodati kvasac koji je nadošao i sve potrebne sastojke
- zamesiti glatko testo i formirati kompaktnu loptu od njega
- napraviti 10 do 12 kuglica
- od ove mere dobija se 10 do 12 kuglica
- svaku kuglicu razvući kao na slici i puniti željenim filom
- ivice preklopiti po dva puta da se dobije ovakav oblik
- staviti da nadođe, jedno 15 minuta
- peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni jedno 15 do 20 minuta
