Pročitah pre neki dan recept za „padobrance“ pa se vratih u detinjstvo.
Volela sam kao dete mnoge kolače koje je pravila moja mama, ali sam volela i one „kupovne“ iz poslastičarnice i to ne iz bilo koje poslastičarnice.
Bila je nekada davno u Leskovcu poslastičarnica „Dezert“ koja je imala divne kolače: korpice, “mace“(bombice sa marcipanom) i najukusnije orasnice koje sam ikad jela.
Kada je mojoj mami dosadilo da me stalno vodi u tu poslastičarnicu, potrudila se da dobije recept za te kolače.
Ja sam iz Leskovca otišla daaaaavno i nisam sigurna da ta poslastičarnica više postoji, ali sam recept sačuvala i podeliću ga sa vama.
Za ove orasnice koje se tope u ustima POTREBNO JE :
- 200 grama šećera
- 100 grama mlevenih oraha
- 3 belanca
- 50 grama brašna
- kesica vanilin šećera ili cimeta
PRIPREMA
Pomešajte šećer, belanca i orahe u šerpi i kuvajte na tihoj vatri dok se šećer ne istopi.
Kad se šećer istopi, sklonite šerpu sa šporeta i dodajte brašno, vanilin šećer ili malo cimeta, promešajte i ostavite da se ohladi. Ako volite možete da dodate i malo sitno sekanih oraha .
Kad se ohladi, pravite kiflice i ređajte ih u pleh u koji ste stavili pek papir (može i ono klasično: podmazan i posut brašnom).
Pazite da se kiflice ne dodiruju jer će da narastu.
Stavite u rernu na 150 – 180 stepeni da se osuše ali da se ne presuše, jer će onda biti tvrde .
