Pohovani cvetovi tikve ili tikvica su privilegija onih koji imaju svoje bašte ili eventualno nekoga ko bi im ih u svojoj bašti ubrao.
Nikada nisam videla da neko cvetove tikve prodaje, a šteta… reč je zaista o delikatesu. I vrlo lako se priprema.
Potrebno je
- cvetovi tikve ili tikvica, najbolje je ubrati ih rano ujutro
- dva jajeta
- tri kašike brašna
- tri kašike prezli
- malo soli
Pripremanje
- cvetove polako otvoriti pazeći da se ne pocepaju i izvaditi tučak, koji je gorak inače, a ja skidam i one spoljašnje zelene delove, mada nije obavezno
- očistiti cvetove od nečistoće i oprati ih, ali ne pod mlazom vode jer se mogu oštetiti
- blago posoliti, ali i ne mora budući da će biti slana smesa u kojoj se pohuju
- umutiti jaja viljuškom i posoliti ih
- cvetove najpre uvaljati u brašno, umočiti u jaja pa uvaljati u prezle
- pržiti na vrelom zejtinu
Настави са читањем „Pohovani cvetovi tikve“